Description du produit
Les vignobles d’Anjou représentent 21 000 hectares répartis essentiellement au sud de la Loire entre Ancenis et Saumur.
Ils comprennent 19 appellations d’origine contrôlée ou protégée, 8 dénominations, et une indication géographique protégée (IGP).
Ces vignobles rassemblent plus de 2000 domaines et 5 coopératives viticoles. Ils bénéficient d’un climat océanique tempéré dans le secteur d’Ancenis et d’Angers, avec une influence continentale dans le Saumurois due à la proximité de la Touraine.
Les vignobles d’Anjou se caractérisent par leurs sols et leurs sous-sols riches en schistes gréseux et ardoisiers.
Les cépages les plus cultivés sont le cabernet franc, pour les rouges et les rosés, ainsi que le chenin, pour les vins blancs.
Les vignobles d’Anjou sont nés au Moyen Âge avec les monastères : chaque établissement religieux possédait alors son clos de vigne, et les vins des bords de Loire étaient servis à la table des Plantagenêt.
Les rois de France et d’Angleterre ont contribué au développement et à la réputation des vins de la vallée de la Loire.
Au Moyen Âge, la culture de la vigne était concentrée autour d’Angers et de Saumur, ainsi que sur un coteau de la Loire.
Le vignoble s’est ensuite étendu aux rives des affluents de la Loire, comme l’Aubance, le Layon et le Thouet.
L’appellation Anjou comprend des sous-appellations : l’Anjou rouge, l’Anjou Blanc et l’Anjou fines bulles.
L’Anjou partage son territoire avec les autres appellations locales de Cabernet d’Anjou et de rosé d’Anjou.
Les trois AOC appartiennent au grand vignoble du Val de Loire, et sont localisées autour du fleuve entre le vignoble Nantais et le vignoble de Touraine.
Tous les types de vins, blancs, rouges, rosés et effervescents sont produits dans le vignoble angevin.
Le territoire angevin profite en effet d’une grande variété de climats et de sols, entre l’influence océanique nantaise et l’influence continentale tourangelle, le sous-sol blanc de tuffeau, le sous-sol noir de schiste ardoisier et le sol sableux des bords de Loire.
Deux cépages principaux composent l’Anjou rouge : le cabernet franc et le cabernet sauvignon. Le premier donne au vin sa finesse et le second, récolté sur des sols pierreux et chauds, lui apporte une charpente qui le prédispose à se bonifier quelques années en cave. Il peut être complété par des cépages accessoires comme le grolleau noir ou le pineau d’Aunis à hauteur de 10 %, ce qui lui confère sa souplesse à l’assemblage.
Les Anjou rouge arborent une robe couleur rubis, parfois dotée de reflets pourpres. Au nez, les fruits rouges (framboise, cassis..) précèdent des parfums floraux de violette et d’iris. En bouche, ces mêmes saveurs franches sont soulignées par une belle fraîcheur et des tannins discrets.
