Récolté en été sur les douze ruches du domaine, ce miel est extrait à froid pour préserver l’ensemble de ses arômes et de ses propriétés naturelles. Confié aux soins d’un apiculteur, il capture la diversité florale estivale du domaine.
D’une couleur ambrée et soutenue, ce miel présente une texture plus liquide et fluide. Le nez s’ouvre sur le tilleul, le châtaignier et les fleurs sauvages qui bordent le vignoble. La bouche est plus corsée, légèrement boisée, avec une finale persistante.
