2021 restera comme un millésime de résilience sur la Loire. Une année marquée par le gel d’avril, une forte pression mildiou tout au long du printemps et de l’été, et des volumes sévèrement réduits. La belle arrière-saison, sèche et ensoleillée à partir de la véraison, a néanmoins permis d’atteindre des maturités satisfaisantes pour qui a persévéré.
La robe est jaune or pâle, animée d’une effervescence fine et persistante. Le nez, singulier et racé, s’ouvre sur des notes iodées et fumées qui confèrent à ce Crémant un caractère immédiatement identifiable. La bouche confirme cette personnalité, fraîche et onctueuse à la fois, portée par une fine trame boisée et une effervescence délicate.
