La Chapelle

2022
Un Chenin Blanc oxydatif, onctueux, généreux et gastronomique.

Appelation

AOC Anjou Blanc

Terroir

Anjou Noir sols de schistes et de grès du Massif armoricain, longés par le Layon.

Viticulture

Vignes certifiées en agriculture biologique depuis 2024, conduites en cordon et double Guyot, majoritairement âgées de plus de 30 ans. Travail des sols mécanique, semis de jachère fleurie pour dynamiser la biodiversité et la vie des sols. Aucun intrant chimique, après une transition entamée en 2021. Vendanges manuelles avec un tri drastique à la vigne.

Vinification & Élevage

Intervention minimale en cave. Tri au chai. Usage de soufre raisonné. Élevage d’un an en fût de 228 litres. Ouillage partiel.

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Millésime

2022 restera comme un grand millésime solaire sur la Loire. Un été historiquement sec a concentré les baies et exigé une vigilance constante à la vigne. Les vendanges, précoces, se sont déroulées dans un état sanitaire impeccable, conjuguant volume et qualité après des années difficiles. Les vins blancs affichent une belle maturité, une richesse aromatique marquée et une belle persistance.

Dégustation

La Chapelle Blanche 2022 exhale un nez complexe, beurré, boisé, clairsemé de fruits à coque. L’attaque est souple et la bouche est riche et ample, dévoilant des arômes de pomme chaude au four, de fruits à coque et de curry, pour une finale tout en persistance aux allures de sous-bois.

Accords mets & vin

Poulet à la Gaston Gérard et tagliatelles fraîches aux truffes. Comté affiné 18 mois.

Garde & Service

Jusqu’à 10 ans.

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