{"id":3169,"date":"2023-04-11T13:53:48","date_gmt":"2023-04-11T11:53:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/?post_type=product&#038;p=3169"},"modified":"2026-09-23T18:42:22","modified_gmt":"2026-09-23T16:42:22","slug":"cabernet-danjou","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/product\/cabernet-danjou\/","title":{"rendered":"Cabernet d&rsquo;Anjou"},"content":{"rendered":"<p>Ce Cabernet d&rsquo;Anjou se pare d&rsquo;une belle robe corail. Le <strong>Cabernet Sauvignon<\/strong> y d\u00e9voile des notes de fraises \u00e9cras\u00e9es et de fleurs roses. Son l\u00e9ger sucre r\u00e9siduel en fait un ros\u00e9 gourmand, parfait ami des ap\u00e9ritifs ou des desserts en fruits.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un ros\u00e9 issu de <strong>Cabernet Sauvignon<\/strong> tendre &amp; gourmand par excellence.<\/p>","protected":false},"featured_media":5219,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[56],"product_tag":[65],"class_list":["post-3169","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-colombier","product_tag-rose","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":{"millesime":"2025","cepage":"","appellation":"AOC Cabernet d'Anjou","terroir":"<b>Anjou Noir<\/b> sols de schistes et de gr\u00e8s du massif armoricain, long\u00e9s par le Layon.","viticulture":"Vignes certifi\u00e9es en agriculture biologique depuis 2024, conduites en cordon et double Guyot, majoritairement \u00e2g\u00e9es de plus de 30 ans. Travail des sols m\u00e9canique, semis de jach\u00e8re fleurie pour dynamiser la biodiversit\u00e9 et la vie des sols. Aucun intrant chimique,  apr\u00e8s une transition entam\u00e9e en 2021. Vendanges manuelles avec un tri drastique \u00e0 la vigne.","vinification_elevage":"Intervention minimale en cave. Cuves inox pour pr\u00e9server la fra\u00eecheur et l'authenticit\u00e9 du fruit. Fermentation \u00e0 basse temp\u00e9rature pour fixer les ar\u00f4mes et pr\u00e9server le caract\u00e8re fruit\u00e9 et floral caract\u00e9ristique du Cabernet d'Anjou. Usage de soufre raisonn\u00e9. Sucre r\u00e9siduel : 35 g\/L ","accord_mets_vins":"Planche ap\u00e9ritive.\r\nTarte aux fraises.\r\nPok\u00e9-ball saumon avocat mangue et \u00e9damam\u00e9.","note_de_millesime":"2025 s'annonce parmi les plus qualitatifs de la d\u00e9cennie sur la Loire avec des vendanges ayant battu un record de pr\u00e9cocit\u00e9, dans des conditions particuli\u00e8rement favorables. Une ann\u00e9e s\u00e8che et chaude, marqu\u00e9e par deux \u00e9pisodes caniculaires estivaux, une pression mildiou quasi absente et des raisins en excellent \u00e9tat. ","notes_de_degustation":"Sa robe saumon\u00e9e intense, aux reflets vifs caract\u00e9ristiques du mill\u00e9sime, rec\u00e8le des parfums g\u00e9n\u00e9reux de fraises \u00e9cras\u00e9es, de bonbon anglais et de confiserie. Le nez, expressif et imm\u00e9diatement s\u00e9duisant, laisse deviner une bouche \u00e0 l'avenant : ronde, g\u00e9n\u00e9reuse et gourmande, port\u00e9e par des fruits rouges confitur\u00e9s, fraise, framboise, dans un \u00e9quilibre g\u00e9n\u00e9ral pr\u00e9serv\u00e9 par une fra\u00eecheur bienvenue en finale. ","potentiel_de_garde":"\u00c0 boire dans les 3 ans.","service":"Servir entre 6\u00b0C et 8\u00b0C.","packshot_bouteille_png":4913,"packshot_bouteille_jpg":4914},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3169","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5219"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3169"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3169"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}