Ce cr\u00e9mant 100% chardonnay est \u00e9lev\u00e9 quatre mois en f\u00fbt de ch\u00eane avant la prise de mousse, puis deux ans sur lattes avant d\u00e9gorgement. La bulle est fine et l’effet mill\u00e9sime s’exprime gracieusement : fra\u00eecheur et vivacit\u00e9 caract\u00e9risent ce cr\u00e9mant, que le passage en f\u00fbt vient enrichir, pour en faire un vin effervescent de gastronomie, taill\u00e9 pour traverser le repas, de l’entr\u00e9e au dessert.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cr\u00e9mant 100% C<\/strong>hardonnay<\/strong>, frais, onctueux et l\u00e9g\u00e8rement bois\u00e9, taill\u00e9 pour traverser tout un repas.<\/p>","protected":false},"featured_media":4928,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[55],"product_tag":[66],"class_list":["post-1343","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-prestige","product_tag-bulles","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":{"millesime":"2021","cepage":"Chardonnay","appellation":"AOC Cr\u00e9mant de Loire","terroir":"Anjou Noir<\/b> sols de schistes et de gr\u00e8s du massif armoricain, long\u00e9s par le Layon","viticulture":"Vignes certifi\u00e9es en agriculture biologique depuis 2024, conduites en cordon et double Guyot, majoritairement \u00e2g\u00e9es de plus de 30 ans. Travail des sols m\u00e9canique, semis de jach\u00e8re fleurie pour dynamiser la biodiversit\u00e9 et la vie des sols. Aucun intrant chimique, apr\u00e8s une transition entam\u00e9e en 2021. Vendanges manuelles avec un tri drastique \u00e0 la vigne.","vinification_elevage":"Intervention minimale en cave. Le pressurage est lent et a froid et nos fermentations alcooliques ont lieu en cuve inox thermor\u00e9gul\u00e9e. Le vin est pass\u00e9 en barriques quatre mois puis \u00e9lev\u00e9 deux ans sur lattes.
Brut Nature <3 g\/l de sucres r\u00e9siduels","accord_mets_vins":"Travers\u00e9e du repas : Ce cr\u00e9mant est la bulle id\u00e9ale pour traverser un repas entier.\r\nPoularde au vin jaune.\r\nRisotto truff\u00e9.","note_de_millesime":"2021 restera comme un mill\u00e9sime de r\u00e9silience sur la Loire. Une ann\u00e9e marqu\u00e9e par le gel d'avril, une forte pression mildiou tout au long du printemps et de l'\u00e9t\u00e9, et des volumes s\u00e9v\u00e8rement r\u00e9duits. La belle arri\u00e8re-saison, s\u00e8che et ensoleill\u00e9e \u00e0 partir de la v\u00e9raison, a n\u00e9anmoins permis d'atteindre des maturit\u00e9s satisfaisantes pour qui a pers\u00e9v\u00e9r\u00e9. ","notes_de_degustation":"La robe est jaune or p\u00e2le, anim\u00e9e d'une effervescence fine et persistante. Le nez, singulier et rac\u00e9, s'ouvre sur des notes iod\u00e9es et fum\u00e9es qui conf\u00e8rent \u00e0 ce Cr\u00e9mant un caract\u00e8re imm\u00e9diatement identifiable. La bouche confirme cette personnalit\u00e9, fra\u00eeche et onctueuse \u00e0 la fois, port\u00e9e par une fine trame bois\u00e9e et une effervescence d\u00e9licate. ","potentiel_de_garde":"Aujourd'hui jusqu'\u00e0 cinq ans.","service":"Servir entre 8\u00b0C et 10\u00b0C.","packshot_bouteille_png":4928,"packshot_bouteille_jpg":4927},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4928"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1343"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1343"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}