R\u00e9colt\u00e9 en botrytis complet, ce Coteaux du Layon 2022 est \u00e9lev\u00e9 un an en f\u00fbt de ch\u00eane. L’attaque vive laisse place \u00e0 une bouche \u00e0 la texture \u00e9quilibr\u00e9e, l\u00e9g\u00e8rement sirupeuse mais a\u00e9rienne, aux notes de miel, de dattes et de caramel frais.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ample, complexe et intense : ce Coteaux du Layon 100% Chenin Blanc<\/strong> est la bouteille des grands instants.<\/p>","protected":false},"featured_media":4921,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[55],"product_tag":[67],"class_list":["post-1341","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-prestige","product_tag-liquoreux","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":{"millesime":"2022","cepage":"Chenin Blanc","appellation":"AOC Coteaux du Layon","terroir":"Anjou Noir<\/b> sols de schistes et de gr\u00e8s du massif armoricain, long\u00e9s par le Layon.","viticulture":"Vignes certifi\u00e9es en agriculture biologique majoritairement \u00e2g\u00e9es de plus de 30 ans. Travail des sols m\u00e9canique, semis de jach\u00e8re fleurie pour dynamiser la biodiversit\u00e9 et la vie des sols. Aucun intrant chimique, apr\u00e8s une transition entam\u00e9e en 2021. Vendanges manuelles et tardives, repouss\u00e9es pour assurer la concentration maximale des sucres, avec un tri drastique \u00e0 la vigne. Les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s par tries successives pour s\u00e9lectionner uniquement les baies concentr\u00e9es par le botrytis cinerea.","vinification_elevage":"Intervention minimale en cave. Tri au chai, vinification parcellaire. Usage de soufre raisonn\u00e9. Le vin est \u00e9lev\u00e9 un an en f\u00fbt de ch\u00eane de 228 litres. ","accord_mets_vins":"Foie gras de canard et chutney de figues.\r\nAssortiment de fromages \u00e0 p\u00e2te persill\u00e9e.","note_de_millesime":"2022 restera comme un grand mill\u00e9sime solaire sur la Loire. Un \u00e9t\u00e9 historiquement sec a concentr\u00e9 les baies et exig\u00e9 une vigilance constante \u00e0 la vigne. Les vendanges, pr\u00e9coces, se sont d\u00e9roul\u00e9es dans un \u00e9tat sanitaire impeccable, conjuguant volume et qualit\u00e9 apr\u00e8s des ann\u00e9es difficiles. Les vins blancs affichent une belle maturit\u00e9, une richesse aromatique marqu\u00e9e et une belle persistance.","notes_de_degustation":"Ce Coteaux du Layon 2022 r\u00e9v\u00e8le un juste \u00e9quilibre entre douceur et fra\u00eecheur. Le nez s\u2019ouvre sur des \u00e9clats de fruits confits et des touches p\u00e2tissi\u00e8res de caramel. La d\u00e9gustation se poursuit sur une bouche g\u00e9n\u00e9reuse, rec\u00e9lant des notes florales et de fruits jaunes pour une finale vive et tonique.","potentiel_de_garde":"Jusqu'\u00e0 50 ans.","service":" Servir entre 8\u00b0C et 10\u00b0C.","packshot_bouteille_png":4921,"packshot_bouteille_jpg":4922},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1341","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4921"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1341"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1341"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1341"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chateaudelacalonniere.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1341"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}